Biltmore Estate verarbeitet monatlich 60 Tonnen Kompost mit neuer Anlage

Mit der Fertigstellung einer Kompostanlage vor Ort im Mai 2023 wird das Biltmore Estate nun in der Lage sein, jährlich satte 1.200 Tonnen Kompost zu produzieren.

Die Anlage wurde von der lokalen Firma Advanced Composting Technologies gebaut, die auch ähnliche Anlagen für Kommunen und nahegelegene Schulen gebaut hat, darunter das Warren Wilson College und die Appalachian State University.

Eli Winkenwerder, Koordinator für natürliche Ressourcen des Biltmore Estate, sagte gegenüber der Citizen Times, dass die Mitarbeiter von Biltmore keine Zeit damit verschwendet hätten, die neuen Geräte einzusetzen, um riesige Abfallmengen in fruchtbaren Boden zu verarbeiten.

„Wir machen jeden Tag Kompost“, sagte Winkenwerder. „Normalerweise haben wir es alle zwei Monate mit etwa 17.000 Pfund Lebensmitteln aus dem Anwesen zu tun.“

Obwohl die Mitarbeiter von Biltmore bereits einen Großteil der organischen Abfälle des Anwesens mit einem traditionellen Kräuterkomposthaufen kompostierten, können sie mit der neuen Anlage Lebensmittelabfälle aus der Zeit vor dem Verzehr, große Mengen Mist von den Tieren des Anwesens und sogar Fleisch verarbeiten und Knochen.

Winkenwerder sagte, dass sein Team zusammen mit den 72.000 Pfund Mist, die er alle zwei Monate vom Viehbestand des Anwesens erhält, derzeit monatlich 60 Tonnen Kompost verarbeitet, mit einer Kapazität für mehr.

„Biltmore plant schließlich, Post-Consumer-Abfälle, also Lebensmittel von Gästetellern in Restaurants, zu sammeln, sobald sie sich im neuen Anlagensystem eingenistet haben“, heißt es in einer Pressemitteilung von Biltmore Estate.

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Das Projekt steht nicht nur im Einklang mit den Nachhaltigkeitsbemühungen des Anwesens, sondern wurde auch von George Vanderbilts ursprünglicher Vision eines sich selbst tragenden Anwesens inspiriert, heißt es in der Pressemitteilung.

Winkenwerder sagte, dass Frederick Law Olmstead, der ursprüngliche Landschaftsarchitekt von Vanderbilt, speziell daran interessiert war, die riesigen Mengen an Mist, die von den Schweinen, Pferden und anderen Nutztieren des Anwesens produziert werden, als Hauptdüngerquelle zu nutzen.

Heute nutzt das Team des Biltmore Estate ausgefeiltere Methoden, um die ursprünglichen Nachhaltigkeitsmethoden von Olmstead zu verbessern. Angesichts der Menge an Tieren, die sich im Besitz der Biltmore Company befinden und von ihr gehalten werden, sind tierische Abfälle genauso nützlich als Dünger wie in den 1880er Jahren.

„Wir haben hier eine Pension mit etwa 80 Boxen, in der Privatpensionäre ihre Pferde halten und ich täglich ihre Späne und auch den Mist von ihnen bekomme“, sagte Winkenwerder. „Das sind normalerweise etwa 2.000 Pfund pro Tag, die ich von ihnen bekomme.“

Die neue Kompostierungsanlage muss nicht wie herkömmliche Kompostbehälter manuell gedreht werden, sondern nutzt stattdessen Luftkompressoren, um den Kompost zu belüften, während er in der großen Kasse gemahlen wird. Das Endprodukt ist reichhaltiger, fruchtbarer Boden, den die Mitarbeiter von Biltmore für die Pflege ihrer Tausenden von Blumen und die aufwändige Landschaftsgestaltung nutzen können.

Die Kompostanlage ist Teil eines 10-jährigen strategischen Nachhaltigkeitsplans auf dem Biltmore Estate. Zu den weiteren Projekten, die Winkenwerder erwähnte, gehören die Produktion von Rapsöl für ein Biodieselprogramm und ihre Solarfelder, die derzeit etwa 20 % der im Gasthaus und im Dorf verbrauchten Energie liefern.

Winkenwerder sagte auch, dass die berühmten Blüten von Biltmore der Landschaft bald mehr als nur natürliche Schönheit verleihen werden.

„Wir haben im Sommer immer Sonnenblumen angebaut, die den Weg zum Weingut säumten“, sagte Winkenwerder. „Und wissen Sie, wir haben sie gezüchtet, weil sie hübsch sind und die Leute sie gerne ansehen, aber jetzt behalten wir sie tatsächlich dort. Und wir haben begonnen, diese Sonnenblumen zu sammeln und zu pressen, damit wir Sonnenblumenöl herstellen können, das wir in unseren Restaurants verwenden und verkaufen.“

Die Kompostierungsanlagen bieten dem Biltmore Estate und seinen Besuchern die Möglichkeit, Vanderbilts ursprüngliche Vision für das Land zu würdigen und sich gleichzeitig an eine sich verändernde Welt anzupassen.

„Ich hoffe nur, dass wir diese Informationen verbreiten können und die Leute wissen lassen, was wir tun – wir versuchen, weiterhin die bestmöglichen Verwalter dieses Landes zu sein, was schon immer unsere Vision war, aber wissen Sie, wir „Ich möchte wirklich weiterhin auf dem neuesten Stand dieser Technologien bleiben“, sagte Winkenwerder.

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Iris Seaton ist Nachrichtenpraktikantin für die Asheville Citizen Times, Teil des USA TODAY Network. Bitte unterstützen Sie den lokalen, täglichen Journalismus mit einem Abonnement der Citizen Times.